Taiwan Kitchen Kanoka

고마고메 주택가에 자리한 대만 요리점 Taiwan Kitchen Kanoka에서는 향신료 향이 은은하게 피어오르는 정갈한 대만 가정식을 맛볼 수 있다. 점심시간의 대표 메뉴는定番 루뤄판과 파이구러우를 중심으로 한 정식이다. 돼지 목심을 팔각 향이 나는 오향분으로 고소하게 튀겨낸 파이구러우는 바삭한 튀김옷과 촉촉한 육즙이 돋보인다. 간장과 향신료에 푹 졸여 부드럽게 익힌 루뤄판의 돼지고기는 깊은 감칠맛으로 쌀밥과 훌륭한 조화를 이룬다. 점심 정식에는 정성껏 끓인 국물과 작은 반찬, 절임 채소가 함께 나오며, 셀프서비스로 커피나 홍차를 1잔 곁들일 수 있어 알차게 즐길 수 있다.

식감이 돋보이는 일품요리와 곁들이는 술 한잔

저녁 단품 요리는 식재료 본연의 식감을 살려낸 대만의 맛으로 채워진다. 대만식 무말랭이의 짭조름한 간과 오독오독 씹히는 식감이 매력적인 달걀부침 ‘차이포단’, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 부쳐낸 ‘무떡’은 술안주로도 손색이 없다. 단맛이 감도는 대만식 소시지(샹창)에 파와 달걀을 넣어 고슬고슬하게 볶아낸 ‘샹창단차오판’ 역시 소박하지만 질리지 않는 풍미를 자랑한다. 기본 대만 맥주는 물론 망고, 리치, 파인애플 등 과일 맥주도 갖추고 있어 가벼운 소요리와 함께 편안하게 곁들이기 좋다.

온기를 더하는 면 요리와 수제 디저트

따뜻한 면 요리가 생각난다면 참기름과 대만 쌀술 향이 그윽하게 퍼지는 ‘마유지몐셴(닭고기 몐셴)’이 든든한 한 그릇이 되어 준다. 식사의 마무리로는 부드럽게 녹아내리는 수제 ‘안닌도후’가 기분 좋은 여운을 남긴다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문 전에 현금을 미리 준비해 두는 편이 좋다.